Продукты, вызывающие газообразование

Продукты, вызывающие газообразование

Тяжесть, чувство распирания при повышенном газообразовании – с этими симптомами знаком каждый, кто страдает метеоризмом. Этот недуг не представляет угрозы для здоровья, но причиняет немало неудобств. Часто причиной принято считать определённые продукты, от которых пучит живот. Спасёт от неприятных ощущений пересмотр ежедневного меню. Диета при метеоризме и вздутии поможет справиться с неприятными симптомами и проследить, какие продукты вызывают вздутие живота. Рассмотрим причины появления газов и примерное питание при метеоризме.

Почему образуются газы

Основные причины метеоризма
Основные причины метеоризма

Почти литр газов находится в организме здорового человека и это нормально. Неприятности начинаются, когда их становится больше. У газообразования в кишечнике две причины. Одна –  это слишком быстрая выработка газов, прежде, чем они успеют выйти. Другая – это попадание их в организм из внешней среды. Часто причиной вздутия называют продукты, вызывающие эффект брожения. Пища плохо переваривается и её остатки негативно влияют на микрофлору кишечника. Проследите, от каких продуктов пучит живот. Воздух также может попасть при глотании в процессе приёма пищи. Часто именно после бурного застолья вы чувствуете неприятные ощущения в желудке. Однако на самом деле факторов больше, чем принято считать.

  • Панкреатит – нарушение работы поджелудочной железы, из-за чего прекращается выработка ферментов и пища плохо переваривается.
  • Дисбактериоз – нарушение баланса микрофлоры кишечника, что способствует замедлению переваривания и процессам брожения.
  • Запор – затруднён вывод каловых масс, а застойные явления вызывают гниение непереваренных остатков пищи.
  • Синдром раздражённого кишечника – набор симптомов, который включает неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте, понос или наоборот затруднение дефекации.
  • Колит – воспалительные процессы в ЖКТ.

Внешние факторы также могут спровоцировать вспучивание. Вот несколько полезных советов:

Известно, что вместе с каждым глотком еды в желудок попадает около 3 мл воздуха. Часть его выходит с отрыжкой, а вот остальное –уходит в кишечник. Меньше разговаривайте во время еды. Старая поговорка будет работать на вас и лишний раз убережёт от вздутия живота.

Не переедайте. Организм просто не справится с таким количеством пищи за один присест.

Проанализируйте, какие продукты вызывают метеоризм. Возможно, это будет индивидуальный случай. Составляйте меню на основе наблюдений.

Бросьте привычку есть на ходу. Это приводит к непроизвольному заглатыванию воздуха.

Еда на ходу
Еда на ходу приводит к повышенному газообразованию

Хорошо пережевывайте еду. Спешка во время приема пищи приводит к заглатыванию больших кусков, а их, как сами понимаете, переработать гораздо дольше. Вот и лежит такой кусок, разлагаясь и затрудняя движение по тракту.

Откажитесь от газированных напитков.

Жвачка провоцирует выработку желудочного сока в большом количестве. Это негативно сказывается на микрофлоре. Жевать резинку нужно не дольше 5-10 минут, а лучше отказаться от неё.

Лучше отказаться от привычки курить. Протягивание воздуха совсем не способствует уменьшению газов в животе.

Что нужно исключить из рациона

Если хотите найти причину недуга, проследите за своим рационом и реакцией на пищу. Возможно, причина – это продукты, способствующие газообразованию. Те самые провокаторы, от которых лучше отказаться, либо употреблять только в подходящем виде.

продукты, вызывающие газообразование
Продукты, вызывающие газообразование

Итак, что нельзя есть, если сильно пучит:

  • Белокочанная капуста. После употребления способна вызывать процессы брожения в организме за счёт содержания клетчатки. Неприятный эффект исчезнет, если проводить тепловую обработку. Другими словами, человеку, страдающему от излишних газов позволяется есть капусту только в тушёном виде.
  • Бобовые. Ферменты ЖКТ плохо справляются с перевариванием бобов, чечевицы и фасоли. Это провоцирует размножение кишечных бактерий. Поэтому бобовые – это продукты, вызывающие газообразование. Перед варкой всегда замачивайте их в воде.
  • Мясо. В первую очередь это белок. В больших количествах вещество переваривается плохо. Питание при вздутии живота должно строиться на нежирных видах мяса.
  • Свежее молоко. Продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота могут содержать лактозу. Она есть в молоке и не поддаётся перевариванию у многих взрослых людей. Сделайте выбор в пользу кисломолочных – кефира, ряженки и простокваши.
  • Дрожжи. Мы уже говорили, что процессы брожения в кишечнике напрямую связаны со вспучиванием. Содержащие дрожжи продукты при метеоризме только подольют масла в огонь. То же касается дрожжесодержащих напитков – пива, кваса.
  • Газированные напитки. Здесь даже из названия понятно – выпивая газировку нужно быть готовым к тому, что количество газов превысит норму. Диета при вздутии кишечника должна составляться без неё.
  • Продукты содержащие определенные углеводы: молоко (лактозу), бобовые (рафиноза), искусственные соки, фрукты (фруктоза), подсластители (сорбитол);
    Также продукты содержащие крахмал: картофель, горох;
    Продукты содержащие пектин – нерастворимые пищевые волокна: горох, овес.

Нельзя сказать, что всё вышеуказанное – прямая причина недуга. Каждый организм индивидуален, а потому нужно следить за тем, как он поведёт себя после еды и делать выводы. В итоге мы имеем список продуктов, вызывающих метеоризм у взрослых и детей. Их нужно исключить из своего меню.

  • Фасоль, бобы, чечевица
  • Капуста, редис, репа
  • Мясо
  • Яйца вкрутую
  • Перловка, пшено
  • Молоко
  • Копчёности
  • Газированные напитки, квас, пиво, красное вино
  • Яблоки, груши, бананы, виноград
  • Изюм
  • Белый и черный хлеб

Какие продукты разрешены

Нам известно, какие продукты вызывают газообразование. Стройте свой рацион на той пище, которая точно не доставит неудобств. Если вы всё чаще замечаете неудобные симптомы, то стоит обратить также внимание на продукты, не вызывающие газообразование. Они должны способствовать нормализации стула за счёт медленного прохождения по кишечнику. Кроме того, есть при метеоризме нужно не однообразную пищу, а разные блюда, богатые витаминами и полезными микроэлементами. Мы составили подходящий список продуктов для тех, кого интересует, какие продукты не вызывают вздутия.

Диета при метеоризме
Диета при метеоризме
  1. Нежирные виды мяса без кожи, рыба
  2. Постные супы
  3. Подсушенный хлеб
  4. Кисломолочные
  5. Яйца в мешочек или омлет
  6. Гречневая, овсяная, рисовая каши, сваренные на воде
  7. Травяной чай или просто вода
  8. Морковь, баклажан, спаржа
  9. Ананас, манго, папайя
  10. Миндаль, грецкий орех

Эта информация позволит составить меню, чтобы избавиться от дискомфорта. Вот примерный план, что можно есть в первые несколько дней. Диета при вздутии живота постоит из пяти приёмов пищи.

 

День Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
1. Рисовая каша

Компот

Творожные сырники Куриный суп

Свекольный салат

Зелёный чай

 

Кефир

Хлебцы

 

Гречневая каша

Котлеты, приготовленные на пару

Кисель

2. Овсяная каша

Сок

Сухофрукты

 

Овощной суп Курица отварная Компот Творожный сырок

Мятный чай

Запеканка из картофеля с кабачками

Чай

3. Гречневая каша

Зелёный чай

Блинчики

Какао

Рисовый суп,

Овощной салат со сметаной

Кисель

Бутерброд с овощами Фаршированный перец

Сок

 

Есть несколько правил, которые нужно соблюдать при приготовлении блюд.

  • Еда не должна быть холодной или горячей. Подогревайте её или остужайте до умеренной температуры.
  • Из способов тепловой обработки отдайте предпочтение варке, тушению и готовке на пару.
  • Продукты, уменьшающие газообразование, ешьте небольшими порциями несколько раз в день.
  • Тщательно пережёвывайте каждый кусочек, чтобы организм лучше справился с перевариванием.
  • Не увлекайтесь солью, перцем и специями. Это провоцирующие газообразование факторы, которые раздражают слизистую кишечника.
  • Пить как можно больше воды, но только не сразу после еды. Это нарушит концентрацию желудочного сока и все старания пойдут насмарку.
  • В крайнем случае полностью отказаться от еды и подождать, пока состояние нормализуется. Если не помогло, обратитесь к врачу.
  • Поинтересуйтесь приёмами гимнастики или йоги, которые помогут от вздутия живота.

Когда часто пучит живот, спасёт разгрузочная диета. Проведя несколько дней, питаясь согласно рекомендациям, вы надолго забудете о недуге. В такой небольшой аскезе только плюсы:

  • нормализуется моторика кишечника;
  • организм восполнит недостаток нужных витаминов и микроэлементов;
  • микрофлора достигнет баланса;
  • непереработанные гниющие частицы удалятся, размножение вредных микробов прекратится;
  • снизится риск возникновения воспалительных процессов.

 Следует учитывать также тот факт, что продукты в определенном сочетании друг с другом могут образовывать дополнительное количество газов. Почему же это происходит? Как оказалось, для переработки различных продуктов нужны и совершенно разные ферменты, но при их смешивании действие ферментов нарушается и ослабевает. К примеру лучше не употреблять вместе мясо и картошку, кашу зерновую и фрукты, молоко с любой едой. Подробнее о правильном сочетании продуктов вы можете узнать из видео:

Бабушкины методы борьбы со вздутием живота

Существует несколько народных рецептов отваров, которые помогут при метеоризме у взрослых.

  1. Тмин. Проверенное поколениями средство от метеоризма. Семена заварить кипятком, подержать на несильном огне минут 15. Несколько глотков отвара принимают за 20 минут до приёма пищи.
  2. Укроп. Помогает от вздутия живота даже самым маленьким. 2 чайные ложки измельчённых семян укропа залить стаканом кипятка, дать настояться 40-50 минут.
  3. Петрушка. Эта зелень обладает свойствами, снижающими газообразование. Отожмите сок из свежей петрушки, смешать с водой и выпить. Еще один способ самый простой – просто тщательно прожевать и проглотить веточку свежей зелени. Подходит для затянувшихся застолий.
  4. Мята. Очень действенный вариант при метеоризме и вздутии живота. Отвар 1 — 2 ч.л. мяты на 1 стакане воды выпить ничем не разбавляя.
  5. Имбирь. Измельченный в порошок на кончике ножа 3 раза в день после еды, запить простой водой.

В некоторых странах Азии жители просто после еды съедают чайную ложку семян моркови, или аниса, или тмина.

Часто метеоризм – это временная проблема, которая не требует особого лечения. Избавиться от дискомфорта поможет пересмотр меню, исключая продукты, повышающие газообразование в кишечнике и соблюдение диеты. Если недуг носит хронический характер, обратитесь к специалисту. Возможно нужно проверить состояние желудочно-кишечного тракта у гастроэнтеролога. Если у вас есть проверенный способ борьбы с недугом, поделитесь с ними в комментариях. Возможно, ваши знания кому-то помогут.